Soy Luis Uribe. Barista por vocación, Estratega por necesidad.
He sido camarero, barista, encargado y restaurador. Conozco el caos de una hora punta, la presión de los costes y la importancia de un buen servicio. Ahora, uso esa experiencia para hacer tu negocio más rentable.
De gestionar la sala a digitalizar tu negocio.
Me conocen como Barista Luis, pero mi experiencia va mucho más allá del café. Durante más de 15 años, he rotado por todas las posiciones clave de un negocio de hostelería en la Comunidad Valenciana.
No solo sé calibrar un molino. Sé lo que es negociar precios con proveedores para no perder margen. Sé lo difícil que es coordinar el pase entre cocina y sala cuando el local está lleno. Sé lo que cuesta formar a un camarero para que venda con una sonrisa y sé los malabares que hay que hacer para cuadrar los turnos y la caja.
He vivido la hostelería real: la de madrugar para abrir y cerrar tarde cuadrando cuentas.
El Salto a la Consultoría 360º: Me di cuenta de que muchos hosteleros son excelentes cocineros o anfitriones, pero fallan en dos cosas: la gestión de costes y la visibilidad digital.
Por eso evolucioné. No dejé la hostelería, simplemente cambié mi puesto. Ahora uno mi experiencia operativa (lo que pasa dentro de tu local) con herramientas digitales y de marketing (lo que pasa en los móviles de tus clientes).
Mi objetivo es ser el apoyo que a mí me hubiera gustado tener: alguien que entra, detecta dónde se escapa el dinero (sea en la leche, en la luz o en la falta de clientes) y lo arregla.
MIS COMPETENCIAS (LO QUE HAGO POR TI)
Un perfil híbrido para una solución total
🛠️ GESTIÓN Y OPERATIVA (El Negocio):
Control de Costes: Escandallos de platos y bebidas. Sé dónde se va tu margen y cómo recuperarlo.
Gestión de Proveedores: Selección de materia prima de calidad sin disparar el gasto.
Protocolos de Servicio: Formación de camareros en atención al cliente, venta sugerida y gestión de sala.
Organización: Optimización de flujos de trabajo para evitar "paseos en balde" y mejorar la rotación de mesas.
☕ PRODUCTO Y CALIDAD (La Excelencia):
Especialista Barista: Control total del área de café (la segunda bebida más rentable de tu local).
Pastelería y Carta: Asesoramiento en la creación de una oferta gastronómica atractiva y rentable.
Maquinaria: Mantenimiento preventivo y puesta a punto de equipos.
🚀 ESTRATEGIA DIGITAL (La Visibilidad):
Diseño Web Horeca: Webs pensadas para reservas y cartas digitales, no solo para decorar.
SEO Local: Hago que tu restaurante aparezca en el mapa cuando la gente tiene hambre.
Contenido Visual: Fotografía y vídeo que transmiten la calidad real de tu servicio.
Rentabilidad es que el cliente vuelva y la caja cuadre.
Para mí, la hostelería no es solo servir comida o bebida. Es una cadena de detalles. Si el baño está limpio, el camarero sonríe, el café es perfecto y la cuenta es correcta, el cliente vuelve.
Mi trabajo consiste en asegurar cada eslabón de esa cadena. Soy Luis Uribe, tu socio estratégico en tu comunidad.
