Consultoría y formación para cafeterías y restaurantes en Alcoy, provincia de Alicante y Valencia
Ayudo a negocios de hostelería a mejorar márgenes, estandarizar procesos y vender más sin aumentar estrés ni costes innecesarios.
✔ Diagnóstico claro
✔ Formación práctica
✔ Acompañamiento real al dueño
👉 Más control. Más caja. Menos caos.
¿Te suena alguna de estas situaciones?
- La cafetería trabaja mucho, pero a final de mes no quedan beneficios
- El café nunca sale igual dependiendo de quién esté en barra
- El personal cambia, hay que volver a empezar siempre
- La carta no está pensada para ganar dinero
- Falta control sobre tiempos, costes y servicio
Si esto ocurre, no es un problema de ganas, es un problema de sistema y gestión.
Quién soy y por qué puedo ayudarte
Soy Luis, barista y profesional de hostelería con más de 15 años de experiencia real:
- He tenido negocios propios
- He formado personal y equipos
- He trabajado en producción y operativa diaria
- He visto qué funciona y qué hunde un negocio
No vendo teoría ni modas.
Trabajo sobre lo que impacta directamente en la rentabilidad.
Mi forma de trabajar se basa en 3 pasos
Asisto a empresas del sector de la hostelería en la optimización de sus márgenes, la estandarización de procesos y el incremento de sus ventas, sin aumentar el estrés ni incurrir en costos superfluos.
1️⃣ Diagnóstico de rentabilidad y operativa
Analizo tu negocio para detectar:
- Pérdidas invisibles
- Errores de carta y precios
- Problemas de flujo y servicio
- Fallos de organización
📌 Resultado: un plan claro de qué cambiar y cómo hacerlo.
2️⃣ Formación técnica y estandarización
Formo a tu equipo directamente en el local:
- Café y bebidas
- Servicio eficiente
- Procesos claros
- Estandarización para que todo funcione igual
📌 Resultado: menos errores, más velocidad, mejor experiencia para el cliente.
3️⃣ Coaching mensual para dueños
Acompañamiento continuo para:
- Revisar números
- Ajustar carta y procesos
- Tomar decisiones con criterio
- Evitar volver al caos
📌 Resultado: control, estabilidad y menos desgaste mental.
A QUIÉN VA DIRIGIDO
Trabajo especialmente con:
- Cafeterías
- Restaurantes
- Pastelerías con servicio de café
- Negocios de hostelería en Alcoy, provincia de Alicante y Valencia
- Nueva apertura
❌ No trabajo con:
- Proyectos sin compromiso
- Negocios que buscan “milagros rápidos”
- Formación sin aplicación práctica
RESULTADOS ESPERABLES
Resultados habituales tras aplicar diagnóstico y formación
. Ticket medio: mejora aproximada de un 5% a un 15% en los primeros 1 a 3 meses.
• Velocidad de servicio: incremento de un 10% a un 25%, reduciendo colas y tiempos muertos.
• Errores en servicio y producto: reducción de entre un 20% y un 40%, con menos mermas y devoluciones.
• Consistencia del café y las bebidas: mejora inmediata de un 30% a un 50%, independientemente de quién esté en barra.
• Control del día a día: mejora clara en 2 a 4 semanas, con procesos más definidos y menos improvisación.
Impacto directo en la rentabilidad
Estos ajustes suelen tener un efecto directo en los números del negocio:
- Margen por bebida: aumento aproximado de un 5% a un 12% gracias a ajustes de carta y procesos.
- Pérdidas invisibles y mermas: reducción de un 10% a un 25%.
- Dependencia de personal clave: disminución de un 30% a un 50% mediante estandarización.
- Horas improductivas: reducción de un 10% a un 20% en el trabajo diario.
Importante
Estos resultados dependen del tipo de negocio, del equipo y del grado de implicación del responsable.
No se prometen cifras irreales ni resultados automáticos sin aplicar las mejoras propuestas.
Ponte en contacto
Teléfono: +34658193106
Correo electrónico: urialbi@gmail.com
Dirección: Calle De San Nicolás 141, Alcoy, 03801, Alicante, España